Maślane curry

Przygotowanie: 45 minut

Składniki na 4 porcje:

• 400 g piersi kurczaka
• 2 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 łyżki przyprawy garam masala
• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• olej do smażenia
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 pomidor
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 150 g śmietany 36%
• 1 łyżka masła

Sposób przyrządzenia:

1. Mięso opłukać, pokroić na większe kawałki i przełożyć do miski. Dodać 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżki przyprawy garam masala, sok z cytryny oraz 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Całość dokładnie wymieszać.

2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na rozgrzanym oleju ok. 15 minut, często mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru.

3. Pozostały czosnek drobno pokroić i wrzucić do cebuli. Smażyć przez chwilę, po czym dołożyć resztę przyprawy garam masala i soli, słodką paprykę i cynamon. Całość podgrzewać ok. 1 minuty.

4. Pomidor sparzyć, zdjąć skórkę, a następnie pokroić i razem z przecierem dołożyć do cebuli. Podsmażać ok. 2 minut.

5. Sos przelać do miski i zmiksować za pomocą blendera. Ucierając, stopniowo dolewać śmietanę. Curry przełożyć z powrotem na patelnię.

6. Kurczaka wrzucić do sosu i dusić na małym ogniu przez 15 minut. Gdy mięso będzie miękkie, danie zdjąć z ognia.

7. Do zawartości naczynia dołożyć masło i wymieszać, aż składniki się połączą.

***

Więcej przepisów na pyszne i łatwe dania znajdziecie w bezpłatnym cyfrowym magazynie „Kuchnia dla Dorosłych”. Polecamy!

Magazyn możecie pobierać bezpłatnie na smartfon lub tablet. Jeśli czytasz tę stronę na urządzeniu mobilnym, po prostu kliknij ten link. 

Jeśli czytasz tę stronę na komputerze, zeskanuj z ekranu za pomocą smartfona lub tabletu poniższy QR kod.