Kofty z sosem miętowym

Przygotowanie: 40 min + oczekiwanie

Składniki na 4 porcje:

• 500 g mielonej jagnięciny lub wołowiny
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżki posiekanych listków mięty
• 6 łyżek jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Jogurt naturalny połączyć z listkami mięty. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Wstawić do lodówki.
    
2. Cebulę i czosnek obrać, po czym drobno pokroić. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać.
    
3. Mięso przełożyć do miski. Dodać cebulę z czosnkiem, posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy: pieprz cayenne, kumin, kolendrę, cynamon, imbir i słodką paprykę. Na końcu wsypać sól i pieprz do smaku.
    
4. Składniki w misce dokładnie wymieszać, po czym wstawić do lodówki na 1 godzinę.
    
5. Schłodzoną masę podzielić na równe porcje i uformować z nich podłużne kotleciki (dłonie warto zwilżyć wodą lub posmarować olejem).
    
6. Kofty nadziewać na patyczki do szaszłyków*, po czym grillować ze wszystkich stron na rozgrzanym ruszcie przez kilka minut. Podawać z sosem miętowym.
   
   * Patyczki do szaszłyków warto wcześniej włożyć do zimnej wody na 15 minut – dzięki temu nie będą się paliły w trakcie grillowania.

Więcej przepisów na pyszne dania z rusztu i nie tylko znajdziecie w bezpłatnym cyfrowym magazynie „Kuchnia dla Dorosłych”. Polecamy!

Magazyn możecie pobierać bezpłatnie na smartfon lub tablet. Jeśli czytasz tę stronę na urządzeniu mobilnym, po prostu kliknij ten link. 

Jeśli czytasz tę stronę na komputerze, zeskanuj z ekranu za pomocą smartfona lub tabletu poniższy QR kod.