Pulpety po grecku z Metaxą

Męska kuchnia

10.03.2022

Już tęsknicie za wakacjami? Co powiecie na randkę w stylu greckim? Grecja – kojarzy się z błogim relaksem, dobrym jedzeniem i... Metaxą. Na moment zapomnijmy, że jest jesień. Ucztujmy, wznosząc toasty i bawiąc się w prawdziwie śródziemnomorskim stylu.

Tagi: danie , kuchnia dla dorosłych

Aromatyczne pulpety w sosie pomidorowym z dodatkiem Metaxy.

ZOBACZ TAKŻE:

Kofty z sosem miętowym Szaszłyki z serem halloumi

Grecy uwielbiają bawić się i cieszyć życiem. Pora na nas! Nie przejmujmy się, gdy za oknem pada i jest ponuro. Ważne, że w naszej kuchni jest ciepło i słonecznie. Włączcie grecką muzyką, by klimat podkręcić i bawcie się na całego. Może poderwiesz swoją połówkę do tańca? Nie wstydź się – przecież nikt nie patrzy!

Przygotowanie: 50 min

Składniki na 4 porcje:

500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
2 cebule
1 pęczek natki pietruszki
2 ząbki czosnku
2 puszki krojonych pomidorów bez skórki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki cynamonu
4 kromki chleba
60 g sera feta
80 g czarnych oliwek
4 łyżki Metaxy
1 żółtko
1/4 szklanki mleka
5 łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Natkę pietruszki opłukać i osuszyć. Cebule i czosnek obrać, po czym pokroić na mniejsze kawałki i razem z natką zmiksować na gładką masę.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, po czym dodać 1/2 zmiksowanych warzyw z natką. Smażyć ok. 2 minuty.
Do zawartości patelni dołożyć pomidory z puszki wraz z zalewą. Podgrzewać na dużym ogniu ok. 5 minut, a następnie dodać koncentrat i 1 łyżkę Metaxy. Zmniejszyć ogień i całość podgrzewać, aż sos zgęstnieje, często mieszając. Odstawić.
Oliwki i ser feta osączyć, a kromki chleba obrać ze skórki. Składniki pokroić na małe kawałki.
Chleb zalać mlekiem. Gdy zmięknie, odcisnąć i przełożyć do miski. Następnie dodać oliwki, fetę, pozostałą Metaxę i zmiksowaną cebulę z natką, mięso mielone, żółtko oraz cynamon. Całość oprószyć solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszać.
Z mięsnej masy formować niewielkie pulpety i obsmażyć je na pozostałej oliwie. Następnie przełożyć je do przygotowanego sosu i podgrzewać ok. 5 minut.