Randka w stylu greckim w trzech aktach

Poniżej znajdziesz specjalnie skomponowane na tę okazję menu składające się 3 prostych przepisów, które idealnie wpasują się w grecki klimat i z którymi na pewno sobie poradzisz. Podrzucamy też kilka wskazówek, które ułatwią ci przygotowanie randki i sprawią, że wszystko będzie dopięte na ostatni guzik.

Jak przygotować randkę w stylu greckim krok po kroku?

• Pamiętaj o szczegółach, które nadadzą klimatu waszej kolacji, np. serwetki lub podkładki z greckim wzorem. Dobrze też będzie wyglądać wiklinowy koszyk na pieczywo, małe świeczki w słoikach, a także świeże zioła w doniczce.
• Przygotuj menu – taki detal dodaje klasy i elegancji. Możesz je wydrukować lub napisać odręcznie, przywiązać gałązkę rozmarynu lub ozdobić wstążką. A może szykujesz jakieś niespodzianki między kolejnymi daniami? Też je możesz tu uwzględnić, zostawiając oczywiście nutę tajemnicy.

Przykład walentynkowego menu.

• Dzień wcześniej przygotuj deser, czyli trufle. Zadbaj o to, by były ładnie podane. Możesz każdą owinąć w złotko lub włożyć je do eleganckiego pudełka wyścielonego pergaminem. Trufle są rzadko serwowane na deser, więc podane z kieliszkiem Metaxy na pewno będą miłym zwieńczeniem wieczoru.
• Wybierz odpowiednią muzykę – możesz skorzystać z naszej propozycji, którą znajdziesz na końcu artykułu, lub stworzyć własną playlistę.
• Przed randką przygotuj składniki potrzebne do przystawki. Dzięki temu oszczędzisz sporo czasu wieczorem – wystarczy tylko, że włożysz całość do piekarnika i już możesz wracać do swojej drugiej połowy.
• Danie główne – podobnie jak przystawkę, możesz przygotować je wcześniej i tylko włożyć do piecyka, by się upiekło. Faszerowane papryki można też zrobić dzień wcześniej i podgrzać w trakcie randki, ale jest też trzecia opcja, naszym zdaniem najbardziej interesująca. Jeśli wam się nigdzie nie spieszy, danie główne możecie przygotować razem! Wspólne gotowanie to również wspaniała zabawa, a czas oczekiwania, gdy potrawa będzie w piekarniku, można urozmaicić degustacją greckich alkoholi.

AKT I: Pieczona feta

Feta z warzywami z pieca będzie doskonałym rozpoczęciem greckiej podróży.

Czas przygotowania: 10 min

Czas pieczenia: 15 min

Składniki:

• 1 kostka greckiego sera feta (200 g)
• kilka pomidorków koktajlowych
• po 1/4 czerwonej i żółtej papryki
• 1/4 czerwonej cebuli
• oliwa z oliwek
• suszone oregano
• pieczywo do podania

Sposób przyrządzenia:

1. Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C. Nieduże naczynie do zapiekania posmarować odrobiną oliwy, po czym wyłożyć pokruszoną fetę.
    
2. Warzywa opłukać i osuszyć. Pomidorki koktajlowe pokroić w ćwiartki, a czerwoną i żółtą paprykę w paski. Cebulę pociąć w piórka.
    
3. Pomidory, papryki oraz cebulę ułożyć na fecie. Wierzch posypać oregano i skropić oliwą z oliwek.
    
4. Fetę wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 15 minut, aż się rozpuści. Podawać na gorąco z dodatkiem pieczywa (należy je maczać w oliwie i serze).

AKT II: Faszerowane papryki z pomidorowym sosem z Metaxą

Papryki nadziewane mięsnym farszem z dodatkiem sosu pomidorowego na Metaxie.

Czas przygotowania: 35 minut

Czas pieczenia: 40 minut

Składniki:

• 2 duże czerwone papryki
• 50 g ryżu
• 250 g mięsa wieprzowo-wołowego
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/3 kostki greckiego sera feta (60-70 g)
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka Metaxy 5*
• 1 szklanka wywaru warzywnego
• 1/2 natki pietruszki
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Sposób przyrządzenia:

1. Ryż wrzucić do osolonego wrzątku i gotować ok. 15 minut. Papryki opłukać, odciąć wierzchy i wydrążyć gniazda nasienne. Każdą z nich oprószyć w środku solą, pieprzem oraz oregano.
    
2. Piekarnik rozgrzać do temp. 200ºC (termoobieg). Cebulę pokroić w kostkę i zrumienić na oliwie, po czym dołożyć przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mięso. Smażyć na złoty kolor.
    
3. Mięso połączyć z osączonym ryżem oraz pokruszoną fetą. Całość doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
    
4. Papryki wypełnić przygotowanym farszem i przykryć odciętymi wcześniej wierzchami, po czym przełożyć do niedużego naczynia żaroodpornego. Warzywa podlać wywarem i wstawić do piekarnika. Piec przez 40 minut (w razie potrzeby papryki podlewać odrobiną wywaru lub wody).
    
5. Upieczone papryki wyłożyć na talerze. Powstały podczas pieczenia sos przelać do rondelka i dołożyć koncentrat pomidorowy. Podgrzewać do zgęstnienia, po czym wlać Metaxę i doprawić solą oraz pieprzem. Dołożyć posiekaną natkę pietruszki. Sos podawać jako dodatek do papryk.

AKT III: Troufakia – greckie trufle czekoladowe

Słodki akcent na zakończenie wieczoru - czekoladowe trufle z Metaxą.

Czas przygotowania: 25 min + oczekiwanie

Składniki:

• 150 g dobrej jakości gorzkiej czekolady o zawartości kakao 85%
• 170 g maślanych herbatników
• 1/2 szklanki orzechów laskowych
• 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki śmietany 30%
• 3 łyżki Metaxy 12*
• dobrej jakości kakao do obtoczenia trufli

Sposób przyrządzenia:

1. Herbatniki bardzo drobno pokruszyć – można użyć malaksera lub wrzucić je do worka strunowego, zamknąć i rozdrobnić za pomocą wałka. Orzechy laskowe drobno posiekać.
    
2. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i wrzucić do rondelka. Rozpuścić, podgrzewając na małym ogniu i stale mieszając, by czekolada się nie przypaliła.
    
3. Czekoladę połączyć z herbatnikami oraz orzechami. Następnie wlać mleko, śmietanę oraz Metaxę i całość starannie wymieszać. Masę wstawić do lodówki na 2 godziny.
    
4. Ze schłodzonej masy formować kulki – dłonie wcześniej należy zwilżyć wodą. Trufle obtoczyć w kakao i ułożyć na talerzu.

Udanej zabawy!