Fajita (czyt. fachita) to danie kuchni meksykańskiej składające się z warzyw oraz pasków mięsa (oryginalnie zgrillowanego) i podane na pszennych lub kukurydzianych plackach tortilli. Warto serwować je z dodatkami – guacamole lub salsą pomidorową. A co do picia? Może mezcal? To meksykańska wódka wyprodukowana z pnia agawy zielonej. W smaku wyraźnie wyczuwalne są nuty grillowanych owoców, szczególnie ananasa. Pomimo dużych walorów smakowych i zapachowych mezcal nie jest dla każdego. W pięknym, złocistym płynie zanurzona jest bowiem larwa ćmy żerująca na liściach agawy. Mimo wszystko polecamy degustację – do odważnych świat należy!
Czas przygotowania: 30 min
Składniki na 4 porcje:
- 2 piersi kurczaka
- 1 duża żółta papryka
- 1 duża czerwona papryka
- 1 duża czerwona cebula
- 1 papryczka chili
- 3 łyżeczki przyprawy do kurczaka
- 1 mała cytryna
- 1 pęczek kolendry
- 4 placki pszennej tortilli
- 2-3 łyżki oleju
Sposób przyrządzenia:
-
Piersi kurczaka umyć i starannie osuszyć ręcznikiem papierowym, po czym pociąć w paski. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.
-
Papryki i papryczkę chili opłukać, przeciąć na pół i usunąć gniazda nasienne. Warzywa pokroić w wąskie i długie paski.
-
Mięso, cebulę oraz papryki przełożyć do miski. Następnie wlać olej i wsypać przyprawę do kurczaka. Całość dokładnie wymieszać.
-
Składniki przełożyć na mocno rozgrzaną patelnię bez tłuszczu i smażyć, często mieszając, aż kurczak się zrumieni, a warzywa będą miękkie.
-
Kolendrę opłukać, drobno posiekać i wsypać do zawartości patelni. Na końcu dodać sok wyciśnięty z cytryny. Wymieszać.
- Placki tortilli podgrzać na suchej patelni z obu stron. Następnie wyłożyć na nie porcję fajity i zwinąć.
reklama
Dowiedz się więcej o parowych sprzętach Amica tutaj >>
***
Więcej przepisów na pyszne dania znajdziecie w bezpłatnym cyfrowym magazynie „Kuchnia dla Dorosłych”. Polecamy!
Magazyn możecie pobierać bezpłatnie na smartfon lub tablet. Jeśli czytasz tę stronę na urządzeniu mobilnym, po prostu kliknij ten link.
Jeśli czytasz tę stronę na komputerze, zeskanuj z ekranu za pomocą smartfona lub tabletu poniższy QR kod.
Wejdź na FORUM! ❯
Komentarze (0) / skomentuj / zobacz wszystkie