Strona używa cookies. Jeśli nie wyrażasz zgody na używanie cookies, zawsze możesz wyłączyć ich obsługę w swojej przeglądarce internetowej. Polityka Cookies Akceptuję

Chłodnik z pieczonych buraków, ogórków i mięty z łososiem na parze

Męska kuchnia

Chłodnik to idealne danie w upalne lato. Wzbogacony listkami mięty i delikatnym łososiem pieczo-nym na parze będzie stanowił pożywny ale lekki posiłek w ciągu gorącego dnia.

Tagi: zdrowe odżywianie , kuchnia polska , danie , zdrowa dieta

Chłodnik z pieczonych buraków
Chłodnik to idealny posiłek w upalny dzień

Chłodnik można zrobić nie tylko z młodej botwinki, ale również z dużych buraków – wystarczy je upiec. Smakuje najlepiej podawany tradycyjnie z jajkiem, my jednak dodaliśmy do niego jeszcze łososia i podsmażane młode ziemniaki.

Składniki:

  • 3 upieczone buraki
  • 0,5 kg ogórków gruntowych
  • 5 ugotowanych młodych ziemniaków
  • 1 pęczek mięty
  • 1 pęczek cienkiego szczypiorku
  • 1 kalarepa
  • 30 dag filetu z łososia
  • 1 l jogurtu greckiego
  • 1,3 szklanki zsiadłego mleka
  • 2 cytryny
  • 20 g chrzanu w słoiku
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 30 ml oleju słonecznikowego
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

  1. Łososia dopraw solą i pieprzem. Połóż na łososiu kilka galązek mięty i ciasno zawiń folią spożywczą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz z dodatkiem pary przez 15 minut. Wyjmij rybę z piekarnika i połam na małe kawałki.
  2. Upieczone buraki obierz i pokrój w drobną kostkę.
  3. Ogórki gruntowe i kalarepę pokrój w podobną kostkę jak buraki.
  4. Wymieszaj wszystko dokładnie.
  5. Dolej jogurt grecki i zsiadłe mleko.
  6. Dodaj sok i startą skórkę z cytryny, posiekany szczypiorek i resztę posiekanej mięty. Dopraw chrzanem, solą i pieprzem.
  7. Jajka obierz i pokrój na połówki.
  8. Na patelni podsmaż na oleju pokrojone ziemniaki, aż będą chrupiące.
  9. Do każdej miseczki nałóż chłodnik, następnie chrupiące ziemniaki i jajka. Na koniec nałóż kawałki łososia i listki mięty.

Przepis opracowany przez Michała Kępińskiego z użyciem piekarnika Candy FCPKS826XL/E z funkcją pieczenia z dodatkiem pary:

Piekarnik z możliwością pieczenia z dodatkiem pary Candy FCPKS826XL/E

Wejdź na FORUM!
Linki artykułu
Kopiuj link:
Skopiowano do schowka

Wklej link na stronę:
Skopiowano do schowka

 

Komentarze (0) / skomentuj / zobacz wszystkie

Gorące tematy

facebook