Dieta dr Budwig, czyli olej lniany i jego właściwości

Pochodzenie zdrowej diety i jej wyjątkowy wpływ na zdrowie

Dieta dr Budwig powstała już w latach 50. XX wieku, ale idealnie wpisuje się w potrzeby dzisiejszego świata. Stres, szybkie życie, niehigieniczny tryb życia przyczyniają się do rozwoju chorób i ogólnego pogorszenia stanu organizmu. Choć niemiecka farmaceutka stworzyła tak naprawdę kurację antynowotworową, szybko zaczęto zauważać jej ogólny, pozytywny wpływ na zdrowie. Dlatego dziś jest jedną z bardziej znanych diet zdrowotnych, zalecanych także osobom z cukrzycą, chorobami serca, problemami z układem krążenia czy z dolegliwościami wątroby, dermatologicznymi oraz układu pokarmowego.

Dieta antyrakowa

Stosowanie się do zasad diety jest zasadne nie tylko w przypadku występowania chorób, ale także czysto profilaktycznie. Dieta dr Budwig bazuje na zdrowych produktach, wpisujących się idealnie w trend eko żywności. Wieloletnie badania dr Budwig dowiodły, że dieta antyrakowa powinna bazować na kwasach omega-3, których niedobór prowadzi do zmian nowotworowych. Wielokrotnie nominowana do Nagrody Nobla badaczka oparła swoją kurację o genialne zestawienie składników, w tym pochodzącej z siemienia lnianego lignany czy kwasu elagowego. Najlepszym dowodem na skuteczność kuracji jest fakt, że jej autorka sama pokonała dzięki niej nowotwór.

Niezaprzeczalne korzyści dla zdrowia przesądzają o niezwykłej popularności diety. Każdy lekarz zgodzi się ze stwierdzeniem, że eliminacja tłuszczów nasyconych i zastąpienie ich zdrowymi tłuszczami nienasyconymi jest korzystna dla zdrowia. Czyż nie to usłyszałeś ostatnio w gabinecie podczas rutynowych badań?

Podstawowe założenia diety dr Budwig

Czy to oznacza, że przez cały dzień będziesz zmuszony jeść chudy twaróg skropiony olejem lnianym? Oczywiście, że nie! Niesłusznie dieta ta jest kojarzona z restrykcyjnymi założeniami, a tak naprawdę bazuje na licznych, zdrowych i smacznych produktach, pochodzących z ekologicznych upraw i sklepów z bio żywnością.

Produkty dozwolone w diecie dr Budwig:

• ekologiczny olej lniany tłoczony na zimno i siemię lniane,
• olej kokosowy,
• chudy twaróg, odtłuszczony jogurt naturalny, kefir, maślanka,
• świeże i gotowane warzywa oraz świeże lub suszone owoce,
• tłuste ryby morskie,
• sok z kiszonej kapusty,
• miód,
• świeżo wyciskane soki z ananasa, papai, marchwi,
• bezglutenowe kasze i płatki owsiane,
• drożdże liofilizowane,
• świeże i suszone zioła,
• alkohol jest dopuszczalny w postaci szampana :-) i wytrawnego czerwonego wina.

Produkty zalecane do wykluczenia z jadłospisu:

• tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i roślinne rafinowane (masło, margaryna),
• przetworzona żywność, obfitująca w konserwanty, barwniki i substancje konserwujące,
• białe pieczywo, mąka pszenna, ryż, makaron,
• mrożonki,
• suplementy diety i leki,
• używki,
• jaja, mięso i wędliny.

Ważne przepisy dr Budwig:

• linomel – grubo mielone siemię lniane z dodatkiem odrobiny mleka w proszku i miodu,
• Oleolox – 250 g oleju kokosowego, cebula, 10 ząbków czosnku, pół szklanki oleju lnianego,
• pasta dr Budwig – 3 łyżki stołowe oleju lnianego, 2 łyżki mleka, 10 dkg chudego twarogu, łyżeczka miodu.

Zdrowa dieta w praktyce - przykładowy przepis

Dieta dr Budwig zaczyna się od przejścia etapu wstępnego, co ma na celu przygotowanie organizmu na zmiany i uniknięcie ewentualnych problemów żołądkowych. Okres ten trwa 2-3 dni i polega na swego rodzaju oczyszczeniu. W tym czasie pijesz tylko siemię lniane z dodatkiem soku z papai, szklankę świeżo wyciskanego soku z marchwi oraz ciepłą zieloną herbatę (kilka szklanek dziennie). Po takim przygotowaniu organizmu możesz przejść do stosowania diety. Poniżej przykładowy dzienny jadłospis:

• Rano po obudzeniu: szklanka soku z kiszonej kapusty (koniecznie wyciśnięty w sokowirówce).
• Śniadanie: domowej roboty muesli na bazie pasty z dodatkiem siemienia i owoców albo pasta dr Budwig na razowym pieczywie + zielona herbata.
• Przed obiadem (w odstępie czasu):
  - świeżo wyciśnięty sok warzywny lub surówka z warzyw,
  - lampka szampana z linomelem lub herbata.
• Obiad (koniecznie na ciepło): warzywa i kasze ugotowane na wodzie z dodatkiem Oleoloxu i drożdży, a także ziół i przypraw.
• Deser: mus owocowy z dodatkiem pasty dr Budwig.
• Po obiedzie: 1-3 szklanki świeżo wyciskanych soków owocowych, np. z ananasa, papai, wiśni, borówek z dodatkiem linomelu; ewentualnie lampka wina lub szampana z dodatkiem mielonego siemienia lnianego.
• Kolacja (zawsze na ciepło): kasza gryczana lub płatki owsiane na bulionie z warzyw z dodatkiem Oleoloxu i drożdży liofilizowanych; wieczorem ewentualnie lampka wina z miodem.

Nawet jeśli nie przekonuje cię stuprocentowe przejście na dietę dr Budwig, warto zaczerpnąć z niej choć kilka prozdrowotnych inspiracji. Wykluczenie szkodliwych tłuszczów, przetworzonej żywności, ograniczenie cukru i włączenie do jadłospisu soku z kiszonej kapusty, siemienia lnianego oraz pasty dr Budwig poprawi twoje zdrowie, kondycję i samopoczucie. Z pewnością przy stosowaniu się do zaleceń także wpłynie pozytywnie na wyniki badań.

Krzysztof Marski